Рецепт рыбки в соусе к 14 февраля

 

Для рыбки в соусе к 14 февраля заготовим четыреста граммов сазана, пятьдесят граммов растительного масла, сто грамм лука, пятьдесят миллилитров сухого белого вина, трехпроцентного винного уксуса тридцать миллилитров, один лавр, веточку розмарина, четыре горошины перца, две гвоздички, четверть от лимона, три зубца чеснока, пятьдесят грамм муки и соль. Рыбу тщательно очищаем и промыв, распределяем порционными ломтиками, после чего присаливаем, обваливаем в муке и прижарить в раскаленном масле на сковороде.

Обжаренные до полной готовности рыбные кусочки красиво перекладываем на блюдо и готовим все для нашего маринада – в масле, что осталось от обжаривания, обжариваем четвертины очищенного лука с добавлением чеснока, затем туда же вливаем наш уксус винный, пряности (лавр, гвоздика, розмарин, перец-соль), а также нарезанную дольками четвертину плода лимона – все вместе ровно минуту выдерживаем на подогреве. Теперь в практически готовый маринад выкладываем кусочки нашей рыбки, поливая ее хорошенечко со всех сторон, укрыть и еще двух минутный промежуток пропарить совместно блюдо рыбка в соусе к 14 февраля, дав охладиться в укрытом же виде – подавать сразу же, либо холодной (храниться до двух недельного срока).